炼奶吐司

我叫大葡萄

这款吐司，配方来自“爱和自由”，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。这款面包是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。

甜味菜品口味烤主要工艺数小时所需时间简单制作难度烤炉 所用厨具食材明细高粉350g水157g炼奶70g蛋液35g黄油28g盐4g酵母4g砂糖28g

1.  原料备用。2.  中种原料(高筋粉245g，水147g，酵母4g)倒入面包机。3.  揉成均匀的面团。4.  发酵至约4倍左右大。5.  将剩余中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。6.  揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。7.  揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。8.  放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。9.  松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。10.  等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）11.  最后发酵至8分满。12.  表面均匀的刷上一层蛋液。13.  均匀的撒上芝麻。14.  面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。15.  烤好后立即脱模。在烤网上晾凉。

神马算不算神兽

终于找到了，做好分享