客家小吃：龙南珍珠汤

芜出息的汉孓 · 发表于 2012-7-3 10:49:01

　制作珍珠汤并非易事。首先，将薯粉用开水冲成团状；其次，把成团的薯粉放入圆底锅中摊开（不烧火），用手顺时针将薯团轻压在锅上不停地旋转，使薯团慢慢分解成为像珍珠一样的颗粒，人们称为“珍珠米”；然后，用米筛过滤出均匀的珍珠米，接下来，就要进行烹调了。先在锅中放一勺水，待水煮沸以后，将珍珠米逐步分批撒入锅中。当珍珠米全部漂浮在水面上时，用漏勺捞起，再重新烧一锅开水，放入珍珠米，加入油、盐、荸荠、葱等调料，珍珠汤便烹调而成了。煮好的珍珠汤热气腾腾，幽香袭人。吃上一口，肠胃舒适，脑清目明。

小吕飞刀 · 发表于 2012-7-3 20:26:42

原来是个广告啊。。。

葵花的彤话 · 发表于 2012-7-4 05:58:50

原来此贴另有亮点　　　　　　　　　　　　　　

丿浅小末 · 发表于 2012-7-4 15:35:07

遇到好贴不容易，还是顶了吧

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