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标题: 疙瘩汤 [打印本页]

作者: 十七楼花花 时间: 2014-1-10 16:05
标题: 疙瘩汤
咸鲜菜品口味煮主要工艺十分钟所需时间普通制作难度食材明细西红柿适量鸡蛋适量面粉适量花生油适量小葱适量蒜适量生抽适量盐适量香油适量

1. 准备原材料。2. 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁。5. 炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。6. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。7. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。8. 加进去一勺盐。9. 倒入两勺生抽。10. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。11. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。12. 最后淋入两滴香油就可以关火了。

作者: moodswings 时间: 2014-1-11 04:55
真好，好好学习　　　　　　　　　　　　　　

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