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标题: 莲藕花生煲凤爪汤 [打印本页]

作者: 我叫大葡萄 时间: 2013-12-11 22:04
标题: 莲藕花生煲凤爪汤
[莲藕花生煲凤爪汤]是广东人常见的一道家常煲汤，汤的味道清香；从秋季开始莲藕就上市了，许多家庭都会选用当季的菜来做料理。花生的功效很多，除了煲汤也可以做一些小吃等等。。。花生中所含有的儿茶素对人体起很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血及养血通乳作用。花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生可以促进人体的生长发育。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退；抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。由于凤爪会比较油腻，建议少放点这样可以让煲出来的汤会比较清晰及少油。
清淡菜品口味煲主要工艺数小时所需时间简单制作难度汤锅所用厨具食材明细花生55G莲藕200G龙骨2块鸡爪1对水2L盐少许

1. 花生用热水浸泡15分钟。2. 然后取出花生衣。3. 龙骨洗净后放入水里略为焯水。4. 焯好水后洗净放入锅子里；加入2L的水等待烧开。5. 莲藕俏皮后切成片状。6. 等待水烧开后放入莲藕及花生。7. 转小火煲2个小时后即可食用；放入少许盐调味。
莲藕花生煲凤爪汤做法小贴士
花生可以选用已经去除花生衣的花生。

作者: 加了颜色的咖啡 时间: 2013-12-12 03:18
终于找到了，做好分享

作者: 神神神颠颠颠 时间: 2013-12-12 08:29
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

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