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标题: 金黄沙拉面包 [打印本页]

作者: morri 时间: 2013-12-9 22:04
标题: 金黄沙拉面包
咸鲜菜品口味烘焙主要工艺数小时所需时间普通制作难度电烤箱面包机所用厨具食材明细高粉100克低粉100克细砂糖15克盐1/4小匙全蛋35克水75克酵母粉2克黄油15克甜玉米粒85克煮鸡蛋1个丘比沙拉酱25克蕃茄酱2大匙黑胡椒粉少许欧芹碎1小匙

1. 将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。2. 加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团3. 面团放入容器内盖上盖，放到室温下发酵至2.5倍大。4. 发酵好的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。5. 将面团擀成边长约20厘米的正方形。6. 翻面后轻轻卷成圆柱体7. 将面团切割成6等份。8. 再将每份面团从中间切开，不要切断。9. 将切口翻开内部朝上，放入烤盘，用手将表面压平，盖上保鲜膜，进行最后发酵约20分钟。10. 配料：玉米粒沥干水份，加入切碎的煮蛋和沙拉酱11. 拌匀。12. 发酵好的面团左右两端各剪两刀，继续发酵10分钟。13. 均匀地刷上蛋液与番茄酱。14. 铺上适量的配料15. 再挤上适量的丘比沙拉酱。16. 最后撒上少许的黑胡椒粉和欧芹叶（或干燥西洋香菜叶）17. 烤箱预热，175度15分钟。18. 表面金黄，馅料香浓，很诱人吧。

作者: speldkile 时间: 2013-12-10 14:29
谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

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